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    校企協同德育工作機制研究

     論文欄目:德育工作論文     更新時間:2018/11/4 10:18:28   

    摘要:二元制校企合作辦學模式為高職德育工作提出了新思路,也帶來了新挑戰,如何發揮校企協同育人功能,既是高職德育工作的新課題,又是產教深度融合亟待解決的新問題。擬以福建省高職酒店專業試點班為例,探析以專業為載體,創新校企雙主體德育工作模式,以期實現社會主義職業教育立德樹人的人才培養目標。

    關鍵詞:二元制;校企協同;德育工作機制

    “二元制”是德國職業教育現代學徒教育模式的簡稱,它注重工學交替,通過校企深度合作,由企業師傅與學校教師進行聯合傳授。它兼容學歷教育與在職培訓的優點,已經成為國內外培養應用型技能人才的重要模式。如何以二元制人才培養模式為載體,建立校企協同德育工作機制,對于探索中國特色社會主義職業教育具有重要意義。福建省于2015年試行現代學徒制試點,2016年為進一步完善校企合作育人機制,福建省教育廳等五部門發布了《關于實施“二元制”技術技能人才培養模式改革試點的通知》,在全省著手遴選校企合作基礎好的二元制專業試點[1]。截至目前,全省已經遴選了三批二元制專業探索福建版現代學徒制。以酒店管理專業為例,2016年與2017年先后在6所院校開設了8個酒店管理專業試點班,其中私立學校4所(廈門東海職業技術學院、泉州理工職業學院、武夷山職業學院、廈門南洋職業學院),公立學校2所(漳州職業技術學院、三明醫學科技職業學院)。本文以這6所學校的8個酒店管理專業二元制試點班為例,對校企合作德育工作機制的運行情況進行總結,以期對其他專業的德育工作起著拋磚引玉作用。

    一、校企共建德育工作領導機構

    在德育工作中,上述8個試點班所在6所院校與合作企業雙方始終堅持社會主義辦學方向,從思想上重視培養具有社會主義職業道德的應用型人才。他們成立校企德育工作領導小組,及時溝通協調解決德育工作中的各種實際困難。2所公立學校由學校二級學院分管思政的副書記,4所私立學校由學校分管教學的副主任或者二級學院的副院長與企業分管員工思政工作的副書記共同擔任組長,二元制項目負責人、酒店人力資源輔導員、校方輔導員與班主任擔任工作領導小組成員,形成班主任、輔導員、項目負責人、組長“四導師”聯動的德育管理機制,為德育工作項目的實施提供組織保障。其中組長統籌、督促整個項目實施,項目負責人具體執行項目專業計劃的實施,學校所選派輔導員、班主任與酒店所選派人力資源部負責人擔任生活與思想導師,負責完成黨團等組織建設及思政教育工作。

    二、注重校企合作德育育人模式創新

    (一)有的放矢制訂德育方案

    酒店人才作為旅游人才的一部分,同樣離不開“理想信念教育、愛國主義教育、公民意識教育、中華民族文化教育、創新創造教育和心理健康教育”六大內容培養[2]。針對酒店從業人員職業道德缺失、唯利是圖、缺乏愛心與服務意識所產生的酒店服務各類亂象,6所院校與合作企業根據崗位工作實際,分階段分課程,從第一學期開始,采取遞進式方式統籌部署各學期學員的職業道德教育實施策略,通過日常行為養成、服務意識提升、職業素養提升、專業技能功底提煉等各個模塊教育培養學生愛崗敬業、匠心專注、以顧客為中心的職業素養與職業道德。以漳州職業技術學院為例,在第一學期開設的《酒店新概念》課程中,融酒店經營管理與新時期服務賓客素養內容于一體,通過課程學習,二元制班學生提升了主人翁意識,深刻意識到自身的服務質量與酒店良性運營之間的必然聯系。

    (二)工學交替循環授課

    試點班學員工作日5天中至少4天在崗位實踐,1天集中理論學習。崗位實踐中,摒棄原本的固定崗位工作模式,采用分組分段學習方式,組織學員在前廳、客房、餐飲等部門輪崗實踐。若干學員組成一組,安排一個企業師傅手把手傳授崗位技能,重視學員團隊協作能力的培養。理論授課中,打破傳統45分鐘的灌輸授課模式,根據授課內容,結合小組討論法、案例教學法等方式進行教學,真正促進學員酒店服務意識和技能的全方位提升。

    (三)創新授課內容

    在每一教學模塊中添加職業素養指標與行為養成指標,將德育內容融合進通識教育、專業基礎教育和專業核心課程等方面內容,分段分類實施。以職業分析為原則,對接酒店崗位實際,分解各崗位工作流程,植入國家職業資格標準,明確各崗位技能指標與素質要求,校企共建課程體系,共訂課程標準,共同開發核心課程,共同編訂系列特色實訓教材、網絡教學資源。實施“校企共建實踐育人計劃”,開展各種民族傳統節日專題教育酒店服務活動,將中華優秀傳統文化納入特色酒店服務中來。[3]

    (三)構建學員多元考核評價體系

    以漳州職業技術學院為例,改變以知識考核為核心的德育評價方式,構建學員崗位技能服務達成度的評價指標體系,采取學員自我評價、教師參與評價與職業標準加強評價相結合,綜合崗位實踐考核、理論課堂考核與日常行為養成考核對學員進行全方位評價。通過微信公眾號等搭建在職人員德育教學網絡平臺,如進行“我是酒店人”“旅游論壇”“旅游職業道德”等酒店從業素養與從業知識平臺建設。組織各類酒店服務技能比賽,進行酒店星級服務員、前廳之星、客房之星、餐飲之星等評選,激發學員學習熱情。

    三、注重師資隊伍培訓與考核

    “師者,所以傳道授業解惑也。”新時代呼吁“一崗雙責”師德師風建設,其實是使教師回歸教育本責,執行本職工作。而職業院校二元制育人模式下,“一崗雙責”不是傳統意義的傳道與授業,更多的是傳授技巧,不是就德育而育德,而是教師能善于運用案例分析法,讓學員能在前廳服務、客房服務及餐飲服務等各環節崗位實踐任務中,能從顧客服務心理學、健康養生學等角度為顧客進行換位思考,在得到技能提高的同時提升職業素養。這就要求在教師培訓方面,企業實踐師傅加強職業道德理論學習,學校專業教師加強崗位實踐能力培養。只有這樣,才能讓原本單一崗位工作的學員,通過二元制班崗位輪轉實踐,提升對酒店管理服務每個崗位的認知,從而提高二元制班學員的綜合技能與職業道德素養。實地調研中,筆者了解到,每個試點單位都有專款落實師資培訓,師資培訓也做到了有計劃、有步驟的開展。漳州職業技術學院兩年內投入27萬師資培訓專項資金,通過開設項目專家講壇,定期邀請國內外現代學徒制研究專家來校舉辦講座,組織項目負責人外出國家級示范點交流學習,派遣骨干教師參加國內外現代學徒制專題培訓……這些措施有效提升了教師隊伍的德育與技育能力。在教師考核方面,構建“五元一體”全方位評價機制。建立以學徒評價、教師自我評價、導師評價、企業評價、行業協會評價為核心的酒店管理專業二元制授業考核機制,參照酒店職業資格高級工的能力要求對學徒的培養成效進行全方位考核。每半學期一小考核,每學期一大考核,考核結果納入企業員工績效加分項目,從而激勵二元制學員與師傅推進項目持續健康發展。從福建省酒店管理專業校企合作德育機制建設實踐中可以得出,“二元制”人才培養凸顯校企雙元主體,校企雙方思想上高度重視,建立德育工作領導小組,宏觀上統籌德育整體方向和目標,微觀上分階段分解到各學期專業教學活動中,以專業為載體開展形式多樣的業余德育主題活動,可以有效改善傳統校企合作中人才培養重技能訓練缺德育教育的現象,促進產教深度融合,為培養高質量的社會主義職業教育應用型人才作出積極的貢獻。但是,因二元制項目實施年限尚短,校企合作德育工作尚處于摸索階段,各項目單位執行力度參差不齊,相互之間缺乏交流,若能形成定期交流機制,取長補短,必能有效提升二元制項目整體實施成效,更好地為企業培養高素質應用型人才。

    作者:何小青 單位:漳州職業技術學院

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